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以下内容关于《
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》的解答。1.做法一（1）排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
2.（2）排骨洗净剁成段。
3.排骨温水下锅煮去血水。
4.煮好后捞出控干水分。
5.（3）冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
6.（4）锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
7.（5）加入热水烧开。
8.（6）改小火将排骨炖烂。
9.（7）排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
10.（8）放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。
11. 做法二（1）猪大排500克，冬瓜750克3人份，枸杞15粒。
12.（2）排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨。
13.（3）排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点。
14.（4）在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)。
15.（5）开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。
16.（6）时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟即可。
17. 做法三（1）冬瓜一块，排骨1斤，生姜一块，胡萝卜小个，干红椒三个，八角两个 白糖两勺，生抽三勺，十三香一勺，葱一根。
18.（2）排骨泡去血水反复清洗干净。
19.（3）洗净的排骨用水焯一下，捞起冲掉浮沫，控干水分备用。
20.（4）把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段。
21.（5）锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后放入排骨炒上色。
22.（6）放入干红椒段，生姜和八角炒出香味，再加入胡萝卜块炒均。
23.（7）调入适量的生抽，十三香和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟。
24.（8）再放进冬瓜块，用铲子炒把冬瓜炒均，继续烧20分钟即可。
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